Boulettes de Viande Grillées en Brochettes
Oui, vous pouvez vraiment griller des boulettes de viande. Inspirées des köfte turcs, cette version s’appuie sur l’origan et l’ail pour la saveur. Assurez-vous d’utiliser des brochettes en métal plates pour éviter que les boulettes ne tournent lors du retournement.
Pizzas de Champignons Portobello Grillés
J’adore les champignons sur ma pizza et cette version grillée fait des champignons portobello la vedette. Évidez l’intérieur puis grillez les champignons avant d’ajouter les garnitures. Servez avec une salade verte.
Brie Grillé sur Planche de Cèdre
Si vous avez besoin de moi, je serai en train de grignoter des tranches de baguette grillées tartinées de brie garni de mûres. Le brie est réchauffé sur une planche de cèdre préalablement trempée pour plus de saveur.
Sandwich au Poulet Caprese Grillé
La salade préférée de l’été passe de plat d’accompagnement à attraction principale. Du poulet grillé juteux, des tomates mûres, de la mozzarella fraîche et du basilic vif sont réunis sur un pain ciabatta. Marinez le poulet pendant jusqu’à 8 heures pour de meilleurs résultats.
Côtelettes de Porc Grillées avec Pâte d’Adobo
En grandissant, je savais que nous avions un invité spécial pour le dîner quand mon père grillait de grosses côtelettes de porc. Ces côtelettes de porc sont recouvertes d’une pâte copieuse de piments secs mexicains. La pâte dure jusqu’à une semaine au réfrigérateur ou peut être congelée pendant un mois.
Pastèque Grillée Sucrée et Salée
Vous avez coupé la pastèque en gros morceaux, maintenant que faire ? Essayez de les mettre sur le gril et de donner à chaque tranche une saveur fumée et des marques de grill. Assurez-vous que les grilles soient propres et suffisamment chaudes avant de griller.
Crevettes Grillées avec Pâte de Masala Inspirée de Konkani
Des crevettes recouvertes d’une pâte tropicale de noix de coco, de piments, d’ail et de tamarin feront que tout le monde en redemandera. Recherchez des crevettes crues grandes ou extra-grandes et servez les crevettes grillées avec du riz à la noix de coco.
Cuisses de Poulet Gochujang Grillées Faciles
Des cuisses de poulet avec des saveurs sucrées et épicées sont grillées jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. La clé de cette recette de poulet au style coréen est la simple pâte de gochujang, d’édulcorants et d’aromates que vous badigeonnez pendant la cuisson.
Brochettes de Boeuf au Citronnelle Cambodgienne Grillées
Servez ces brochettes de steak en apéritif pour un événement spécial ou en plat principal accompagné de riz et de carottes et radis blanc marinés. La marque Angkor Cambodian Food de kroeung est un bon choix pour cette recette.
Burger au Fromage Bleu
Si vous êtes dans une routine avec vos burgers, essayez cette version au fromage bleu. Le fromage est mélangé directement dans les galettes. Optez pour un morceau de fromage bleu chaque fois que possible. Du fromage pré-émietté ne fondra pas aussi bien.
Aubergine Entière Grillée
Évitez la préparation et grillez l’aubergine entière. Servez-la pour un lundi sans viande ou en accompagnement de brochettes de poulet. Les restes se conservent 2 jours et peuvent être mangés tels quels ou transformés en baba ganoush.
Poulet BBQ sur le Gril
Bien que je préfère la sauce BBQ de Kansas City, je mangeraiger toute cuisse de poulet grillée qui a été badigeonnée de sauce et cuite jusqu’à obtenir une belle croûte croustillante et juteuse. Commencez le poulet du côté chaud du gril puis déplacez-le sur le côté frais pour qu’il cuise à basse température.
S’mores Grillés en Mini-Burgers
Quand on y pense, les s’mores sont un sandwich dessert avec des crackers Graham faisant office de “pain”. Cette recette enlève le prétexte et utilise des petits pains. Il y a beaucoup à aimer dans cette recette et pouvoir la faire sur un gril à gaz est en haut de ma liste.
Hot Dogs de Chicago
Faites-le comme à Chicago et préparez un hot dog digne de la Windy City. Assurez-vous d’opter pour des hot dogs entièrement à base de viande et ne lésinez pas sur les garnitures. Si vous ne trouvez pas de piments à sport, alors substituez-les par des pepperoncinis.
Flétan Grillé avec Gremolata aux Piments Calabrais
Accueillez comme Gaby Dalkin et servez ce poisson rapide et facile lors de votre prochaine soirée en extérieur. Le flétan grille en 10 minutes donc vous allez manger en un rien de temps. Cette recette utilise des piments calabrais écrasés mais des piments entiers en bocal fonctionnent également.
Steak de Flanche Grillé au Chili et à la Lime
La riche saveur du steak de flanche est complétée par une marinade vive et fumée. Laissez-la reposer au moins 2 heures pour bien imprégner les saveurs ou marinez-la à l’avance et congelez-la jusqu’à 3 mois avant de décongeler et de griller.
Côtes Épicées aux Agrumes Grillées avec Glace au Bourbon
Les côtes grillées sont en tête de ma liste des incontournables de l’été. Celles-ci sont marinées avant d’être grillées et ensuite glacées avec une combinaison gagnante de bourbon et de cassonade. Grillez à chaleur indirecte pendant environ une heure et glacez lorsque les côtes sont presque prêtes à être retirées du gril.
Pizza Grecque sur le Gril
Une fois que vous maîtrisez la technique, la pizza grillée est un repas d’été rapide et facile. Des légumes et des herbes fraîches chantent l’été. Planifiez à l’avance pour que votre pâte soit prête quand vous l’êtes.
Sandwichs au Poulet BBQ Grillés
Évitez les ustensiles et saisissez ce sandwich au poulet grillé avec deux mains. Marinez la poitrine de poulet désossée, passez-la au gril, puis effilochez-la pour une foule. La recette permet de réaliser 8 sandwiches.
Filet de Porc Grillé au Gingembre et Sésame
Ce filet de porc facile est mariné dans une sauce soja savoureuse, du gingembre épicé et de l’huile de sésame parfumée. Il est utile d’avoir un thermomètre à lecture instantanée pour s’assurer que le porc ne se dessèche pas en le cuisant trop.
Burger Grillé aux Champignons Suisses
Cela devrait être appelé burger au double champignon suisse car il utilise à la fois des champignons frais et secs. Les shiitakés offrent la plus grande saveur, mais n’importe quel type conviendra pour la garniture. Si vous êtes déçu que ce soit un burger de boeuf, consultez ce burger aux champignons portobello végétarien.
