Août peut être un mois polarisant. Beaucoup de gens en ont fini avec les journées moites et infestées d’insectes. D’autres, comme moi, savent que la fin d’août signifie la fin imminente de la saison de croissance, avec toutes ses merveilles qui vont bientôt nous manquer : le maïs juteux, les courgettes dodues du jardin et les grosses tomates beefsteak cultivées à la maison.
Et puis il y a les enfants, qui se préparent pour le début d’une nouvelle année scolaire, avec toutes ses promesses et inconnues. Cela peut imbuer août d’un sentiment d’urgence. La scène va bientôt changer.
Il est révélateur que les recettes sur lesquelles vous avez cliqué ce mois d’août relient la paresse estivale à ce retour pragmatique à l’école. Nous avons de véritables trésors ici, comme une méthode pour congeler des tomates mûres et les transformer en une sauce pleine de saveurs, zéro effort, à votre convenance. Bienvenue dans nos 10 recettes les plus populaires d’août.
1. Posset au Citron en 3 Ingrédients
Le posset est une crème brûlée britannique qui remonte au Moyen Âge, ce qui me fait penser que ce n’était pas une époque si arriérée après tout. S’ils faisaient des desserts faciles mais incroyables comme celui-ci, ils faisaient quelque chose de bien. Il y a peu de cuisson : il suffit de chauffer de la crème, du sucre et du jus de citron sur la cuisinière pendant quelques minutes, puis de laisser la magie opérer pendant qu’il refroidit et se fige.
Délice Maison / Laurel Randolph
2. Sandwich au Concombre en 3 Ingrédients
Notre rédactrice astucieuse Laurel Randolph a trouvé l’utilisation parfaite pour sa crème au fromage aromatisée préférée de Trader Joe’s. Elle prend cela, des concombres persans, et quelques bonnes miches de pain au levain pour faire un déjeuner rapide qui est enchanteur dans sa simplicité.
Délice Maison / Sara Bir
3. Biscuits au Mélange de Pudding
Si vous rêvez de cuire des fournées réconfortantes de biscuits faits maison mais que vous manquez de temps, ces charmants petits biscuits peuvent satisfaire ce besoin en 20 minutes chrono. Ils sont préparés avec un mélange de pudding, du Bisquick, un œuf, un peu d’huile et les pépites de votre choix. Je recommande la combinaison de pudding au butterscotch et de pépites de butterscotch.
Délice Maison / Grace Elkus
4. Maïs au Four à Air
Le gros avantage de cuire le maïs dans un four à air — en plus de la commodité — est qu’il carbonise légèrement les grains pour un goût de maïs grillé amplifié. C’est un excellent moyen de cuire rapidement quelques épis de maïs.
Délice Maison / Mark Beahm
5. Tarte Million Dollar
Cette tarte glacée du Sud est probablement plus ancienne que vous, et elle mérite un revival. La croûte en biscuit Graham beurrée est la seule cuisson que vous ferez. Ensuite, il s’agit simplement de plier de la crème fouettée avec de la noix de coco, de l’ananas, du fromage à la crème et du lait concentré sucré.
Délice Maison / Mihaela Kozaric Sebrek
6. Pâtes Taco en Une Seulette
Tout aussi important pour une cuisine sans stress en semaine, c’est ce qui se passe après que la cuisine soit terminée. Des plats, pour être précis. Nous voulons tous le moins de casseroles sales à laver. Faites ces pâtes taco crémeuses et savoureuses dans une seule casserole ; les pâtes cuisent dans la sauce.
Délice Maison / Mark Beahm
7. Crunchwrap S’mores
Regardez, nous aimons tous la combinaison de saveurs des s’mores, mais en pratique, les manger est un véritable désordre. Voici le crunchwrap s’mores, qui enveloppe le chocolat, les biscuits Graham et les guimauves dans une tortilla beurrée. Utilisez des pépites de chocolat et des mini guimauves pour une maximum de fusion.
Délice Maison / Frank Tiu
8. Bistek
Notre contributrice Betty Ann Quirino a grandi en mangeant le bistek que sa mère cuisinait aux Philippines. Maintenant, elle le prépare pour sa propre famille lors des journées chargées où tout le monde veut quelque chose de simple mais satisfaisant. Cuisez des tranches de bœuf marinées dans une poêle, puis ajoutez la marinade pour qu’elle réduise en une sauce savoureuse. Le riz est indispensable.
Délice Maison / Mihaela Kozaric Sebrek
9. Beurre de Courgette
Souffrez-vous ou quelqu’un que vous connaissez d’une condition connue sous le nom de Surplus de Courgette? Voici une solution splendide. Râpez chaque courgette et faites-la cuire lentement avec quelques gousses d’ail pour en faire un beurre de courgette, une tartinade exceptionnelle sur du pain rustique grillé. Ou mélangez-la avec des pâtes pour un dîner presque instantané.
Sally Vargas / Délice Maison
10. Sauce Tomate de Marcella Hazan
Peut-être avez-vous entendu parler de cette recette de sauce tomate avec un long historique de culte. La version de notre rédacteur en chef Myo Quinn consiste à utiliser des tomates congelées. Brillant! Oui, elle congèle les tomates d’été excédentaires—avec la peau—et les jette dans la casserole directement du congélateur. Elle mixe également la sauce cuite avec un mixeur plongeant pour la rendre extra lisse.
