A Southern classic, les petits sandwiches pour les funérailles ne sont pas seulement réservés aux funérailles. Ils sont parfaits pour tous les rassemblements que vous pouvez imaginer. Ces petites bouchées au jambon et au fromage, beurrées à souhait, disparaissent garantis – personne ne peut y résister.
Dans ma famille, nous les appelons des hot sammies. Peu importe le nom que vous leur donnez, ils sont délicieux. Les sandwiches pour les funérailles sont savoureux avec une belle douceur apportée par le jambon, et j’adore comment l’extérieur devient un peu croustillant tandis que l’intérieur reste moelleux et fondant.
Conseils pour préparer des sandwiches pour les funérailles
- Si votre épicerie propose un grand paquet de 24 onces de petits pains de type hawaïen, utilisez ceux-là.
- Remplacez l’oignon frais par 2 cuillères à soupe d’oignon déshydraté haché.
- Le beurre est bien ramolli lorsque vous pouvez facilement le presser entre votre pouce et votre index. Il doit avoir une empreinte mais ne pas perdre sa forme. Vous ne cherchez pas du beurre fondu ou du beurre à température ambiante, qui ne tiendra pas sa forme lorsque pressé.
- Il est plus facile de couper les sandwiches avec un couteau à dents.
- Ajoutez du jambon selon votre goût. Le jambon de la forêt noire apporte une salinité agréable qui aide à contrebalancer la douceur des petits pains. Si vous recherchez une version plus sucrée, utilisez du jambon au miel.
Astuce Simple!
Vous avez du jambon restant d’un rassemblement festif? Tranchez-le finement et utilisez-le dans ces sandwiches pour le déjeuner afin de nourrir une foule!
Délice Maison / Photo par Morgan Hunt Glaze / Stylisme culinaire par Jennifer Wendorf / Stylisme de décor par Priscilla Montiel
Apéritifs Classiques
Sandwiches pour les funérailles
Ingrédients
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli
- 1/2 petit oignon jaune, finement haché (1/4 tasse) ou 2 cuillères à soupe d’oignon déshydraté haché
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot, optionnel
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 2 paquets (12 onces) de petits pains hawaïens sucrés
- 1 livre de jambon de charcuterie, finement tranché
- 1 paquet (6 onces) de tranches de fromage suisse
Méthode
-
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
-
Préparez le mélange :
Pendant ce temps, mélangez le beurre, l’oignon, les graines de pavot (si utilisées), la moutarde, la sauce Worcestershire et le sel dans un petit bol jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé ; mettez de côté.
-
Assemblez les sandwiches :
Sans séparer les petits pains, coupez-les en deux horizontalement. Placez la partie inférieure des petits pains en une seule couche sur une plaque de cuisson à bords relevés. Étalez la moitié du mélange de beurre sur la partie inférieure des petits pains. Disposez les tranches de jambon en une seule couche sur la partie beurrée, puis disposez les tranches de fromage également sur le jambon.
Placez la partie supérieure des petits pains, côté coupé vers le bas, sur le fromage. Étalez délicatement le reste du mélange de beurre sur le dessus des petits pains.
-
Faites cuire les sandwiches :
Faites cuire jusqu’à ce que le dessus des petits pains soit doré et que le fromage soit fondu, environ 10 à 15 minutes.
Les restes se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
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| Valeurs nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 347 | Calories |
| 18g | Gras |
| 31g | Glucides |
| 16g | Protéines |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Portions : 12 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 347 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Total de gras 18g | 23% |
| Gras saturés 10g | 48% |
| Cholestérol 80mg | 27% |
| Sodium 745mg | 32% |
| Total des glucides 31g | 11% |
| Fibres alimentaires 2g | 7% |
| Sucres totaux 9g | |
| Protéines 16g | |
| Vitamine C 0mg | 2% |
| Calcium 168mg | 13% |
| Fer 2mg | 10% |
| Potassium 296mg | 6% |
| *La % Valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
