Cette trempette à un million de dollars est un ajout délicieux à toute fête.

Quand il y a un dip lors d’une fête, il est impossible de ne pas s’amuser. Que ce soit un dip aux épinards facile, quelque chose de tendance comme du feta fouetté, ou même un dip s’mores, vous ne pouvez pas vous ennuyer quand il y a un bol de dip devant vous. Il suffit de passer les crackers et de monter le son de la musique !

J’ai préparé ma part de dips, mais jusqu’à récemment, je n’avais jamais entendu parler de celui-ci : le Million Dollar Dip, également connu sous le nom de Neiman Marcus Dip. Ce dip, qui provient d’un restaurant à Neiman Marcus, ressemble un peu à un fromage pimento amélioré.

La base est un mélange de fromage à la crème et de mayonnaise (et parfois juste de mayonnaise), et il est chargé de cheddar râpé, de bacon, d’oignons verts et d’amandes effilées grillées. C’est incroyablement facile à préparer, et encore plus facile à manger. Comme vous pouvez l’imaginer par les ingrédients, il y a beaucoup de texture en jeu, ce qui en fait un ajout riche à n’importe quelle fête.

Selon la légende, ce dip a été créé dans les années 1950 par Helen Corbitt pour le Zodiac Room, qui est un restaurant situé dans un Neiman Marcus à Dallas, Texas. Lorsque j’ai contacté Neiman Marcus pour confirmer, ils ont refusé de commenter. On l’appelle probablement le “Million Dollar Dip” à cause de ses ingrédients “riches” : mayonnaise, bacon, fromage, etc. Il n’y a pas de recette officielle en ligne, mais de nombreuses versions copiées existent.

Pour préparer le dip, vous aurez besoin de :

• 1/2 tasse d’amandes effilées
• 8 tranches de bacon
• 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
• 1 tasse de mayonnaise
• 1 paquet (8 onces) de fromage cheddar râpé (environ 2 tasses)
• 4 oignons verts, coupés finement et divisés
• 1 pincée de poivre de Cayenne

Faites dorer les amandes effilées dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez refroidir. Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit extra croustillant — je préfère la méthode au four. Égouttez le bacon et laissez refroidir avant de le hacher en petits morceaux.

Mélangez le fromage à la crème ramolli et la mayonnaise dans un bol et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez le paquet de fromage râpé, les morceaux de bacon, 3 des oignons verts, les amandes effilées et la pincée de poivre de Cayenne. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Ajoutez les oignons verts restants sur le dessus.

Enveloppez le bol dans du film plastique ou couvrez avec un couvercle et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Je recommande de servir le dip avec des crackers beurrés, mais des légumes crus seraient également appréciables.

Il existe deux types de recettes copiées pour le Million Dollar Dip de Neiman Marcus : celles qui se basent uniquement sur la mayonnaise et celles qui incluent également du fromage à la crème. Les recettes à base de mayonnaise semblent être les plus populaires, mais j’ai voulu inclure du fromage à la crème pour plusieurs raisons.

• Tout d’abord, certains commentaires des lecteurs sur d’autres recettes mentionnaient que le goût de la mayonnaise était prédominant, et je ne voulais pas que ce soit le goût écrasant.
• Je pensais que le fromage à la crème ajouterait un élément de texture crémeuse pour équilibrer le reste des ingrédients (le bacon, les amandes effilées, etc.).

Mais bon : si vous souhaitez omettre le fromage à la crème de cette recette, vous pouvez le faire sans changer quoi que ce soit d’autre dans la recette ci-dessus.

• Assurez-vous que votre fromage à la crème est ramolli : Si votre fromage à la crème n’est pas ramolli, il sera très difficile de le mélanger avec la mayonnaise. Si vous êtes vraiment pressé, je recommande de donner un coup de fouet au fromage à la crème froid dans votre robot culinaire avec le fouet pour le réchauffer.
• Rehaussez le goût : Si vous souhaitez jouer avec le goût de ce dip, je recommande de commencer avec 1/4 de cuillère à café de poudre d’ail et de poudre d’oignon. De plus, quelques gouttes de sauce piquante ne feraient pas de mal.