Peu importe comment vous l’appelez — Muddy Buddies, puppy chow, reindeer chow, monkey munch, cette délicieuse chose dans le bol là-bas — la collation croquante et sucrée à base de céréales Chex est délicieuse. La recette classique que vous voyez sur la boîte de céréales utilise des pépites de chocolat, du beurre de cacahuète et du sucre en poudre pour un régal qui plaît aux foules.
Je dois avouer que j’ai toujours trouvé le puppy chow trop sucré grâce au chocolat et au généreux sucre en poudre. Alors j’ai commencé à expérimenter. Pourrais-je faire une version qui plaise à mon palais d’adulte ? La réponse : Nutella.
An Italian Twist
Tout le monde aime le Nutella, et pour de bonnes raisons. Cette pâte à tartiner italienne aux noisettes et au chocolat est, en un mot, délicieuse. Combinez-la avec un peu de poudre d’espresso, du chocolat noir et un enrobage de cacao, de sucre en poudre et de cannelle, et vous aurez une version légèrement italienne et plus sophistiquée de la collation nostalgique.
An Optional Upgrade
Pour un peu de torréfaction, faites d’abord brunir le beurre. Commencez avec un peu plus de 1/4 de tasse pour tenir compte de l’évaporation et brunissez le beurre au micro-ondes. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et la poudre d’espresso et remuez. Si nécessaire, passez au micro-ondes par intervalles de 10 à 20 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu’à ce que le chocolat ait fondu. Ajoutez la vanille et continuez avec la recette.
Easy Recipe Variations
J’aime mélanger les Corn Chex et les Rice Chex dans le puppy chow pour un léger changement de texture d’une bouchée à l’autre, mais vous pouvez utiliser un seul type pour plus de simplicité. Je ne recommande pas d’utiliser des Wheat Chex.
Si le Nutella n’est pas vraiment votre truc, vous pouvez revenir à l’original : le beurre de cacahuète crémeux. La combinaison de saveurs est plus proche d’une coupe de beurre de cacahuète au chocolat noir, plus riche et pas aussi sucrée que l’original.
Snacky Bites
Nutella Puppy Chow
Ingrédients
- 5 tasses (175 g) de Rice Chex
- 4 tasses (160 g) de Corn Chex
- 3/4 tasse de Nutella
- 3/4 tasse (122 g) de pépites de chocolat noir
- 1/4 tasse de beurre salé
- 1 cuillère à café de poudre d’espresso instantanée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse (120 g) de sucre en poudre
- 1/4 tasse (25 g) de cacao en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle, facultatif
Méthode
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Préparez les céréales : Ajoutez les deux céréales dans un grand bol de mélange.
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Préparez le mélange chocolat : Ajoutez le Nutella, le chocolat, le beurre et la poudre d’espresso dans un bol adapté au micro-ondes. Faites chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes et remuez.
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Mélangez : Versez immédiatement le mélange chocolat sur les Chex.
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Enrobez de sucre en poudre : Ajoutez le sucre en poudre, le cacao en poudre, le sel et la cannelle dans un autre grand bol de mélange et fouettez pour combiner.
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Laissez refroidir et conservez : Étalez le puppy chow sur une grande plaque de cuisson à rebords pour refroidir.
