C’est une limonade pour les adultes. Pas parce qu’elle contient de l’alcool, mais parce que nous utilisons le citron entier dans cette recette — zeste, pulpe, et tout.
Utiliser le citron entier ajoute une légère amertume à ce mélange classique de sucré et acide. Il a l’intensité d’une limonade de type fête d’état, qui utilise souvent le zeste pour intensifier le goût du citron. Mais parce que l’ensemble du citron est mélangé avec le sucre et l’eau, il est plus complexe, ce qui est super rafraîchissant par une chaude journée.
Il suffit de couper et de dénoyauter le citron, puis laissez votre mixeur faire tout le travail ! Servez sur glace pour une limonade qui est à des années-lumière des préparations en poudre.
Choisir les bons citrons est essentiel
Lorsque vous préparez la plupart des limonades, vous visez le jus d’agrumes. Mais cette recette nécessite le citron entier — dénoyauté — à mettre dans le mixeur. Savoir quel citron est le meilleur fera toute la différence pour obtenir la boisson rafraîchissante, douce, acide et amère que vous désirez.
- Sélectionner des citrons à peau fine est essentiel. Les citrons à peau fine sont généralement lisses et faciles à presser.
- Si le citron est dur, il a probablement beaucoup de pulpe, ce qui nuira à la limonade de légèrement amère à extrêmement amère.
- Si vous pouvez trouver des citrons bio, cela peut être plus sûr pour consommer la peau.
- Si le bio n’est pas une option, ce n’est pas grave. Il suffit de bien le laver sous l’eau tiède pour éliminer toute cire ou contaminant.
- Faites attention à la forme du citron. Plus il est rond et compact, mieux c’est.
- Si vos citrons ont une extrémité noueuse et pointue, qui est seulement de la pulpe, vous pouvez les couper (ou pas !) pour contrôler l’amertume.
- Si vous ne trouvez que des citrons à peau épaisse et rugueuse, coupez les extrémités pour vous débarrasser de l’excès de pulpe.
Alison Bickel
Mélangez et filtrez bien votre limonade au citron entier
Vous n’avez pas besoin d’un mixeur à haute vitesse pour cette boisson ; il suffit de vous assurer que les gros morceaux sont bien mélangés.
Le mixeur extrait beaucoup de saveur, mais vous vous retrouverez avec de la pulpe qu’il faut filtrer pour obtenir la consistance de limonade attendue.
Vous pouvez jeter la pulpe si vous le souhaitez, mais vous pouvez également la mettre dans un bac à glaçons et la congeler pour l’ajouter à des smoothies ou des cocktails congelés (comme des daiquiris) plus tard.
Servez la limonade du mixeur seule ou comme mélangeur
Si vous voulez expérimenter tout en restant sans alcool :
- Faites un mélange moitié-moitié avec du thé glacé pour un Arnold Palmer.
- Ajoutez un peu d’eau gazeuse—nature ou aromatisée.
- Utilisez-le dans un smoothie avec des baies ou d’autres agrumes.
Si vous souhaitez un peu d’alcool, c’est un excellent mélangeur — c’est comme ajouter des agrumes et des bitters en une seule fois :
- Ajoutez un peu de gin et de club soda, et vous obtenez un audacieux Tom Collins.
- Essayez la menthe et tequila pour une ambiance de Lemon Mojito.
- Mélangez avec du bourbon pour un facile Whiskey Sour.
Conservation des restes
Cette limonade est de taille relativement petite, afin de ne pas faire déborder votre mixeur. Mais si vous en avez des restes, conservez-les dans un pichet ou un récipient au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours.
À mesure que la limonade filtrée repose, elle se séparera. Un rapide secouement ou mélange la rapprochera parfaitement.
D’autres façons de faire de la limonade
Limonade au citron entier mélangé
Ingrédients
-
3 citrons à peau fine (3 à 3 1/2 onces chacun)
-
1 tasse de sucre
-
4 tasses d’eau froide, divisée
-
Glace, pour servir
Méthode
-
Préparez les citrons et ajoutez-les au mixeur :
Lavez les citrons pour enlever tout revêtement cireux. Coupez l’extrémité dure de la tige ; coupez les citrons en quartiers et retirez les pépins. Coupez les quartiers en gros morceaux. Ajoutez au mixeur.
Si votre citron a une peau plus épaisse, ou si l’extrémité de la fleur est épaisse, coupez-la pour réduire l’amertume.
Alison Bickel
-
Ajoutez de l’eau et du sucre et mixez :
Ajoutez le sucre et 3 tasses d’eau au pichet d’un mixeur. Mixez à haute vitesse jusqu’à consistance lisse, environ 30 secondes.
Alison Bickel
-
Filtrer la limonade :
Filtrer la limonade dans un pichet à l’aide d’une passoire fine. Utilisez une spatule en silicone pour presser la pulpe contre le tamis et en tirer le jus restant. Vous pouvez jeter la pulpe si vous le souhaitez.
Alison Bickel
-
Ajoutez l’eau restante et servez :
Ajoutez la tasse restante d’eau et mélangez pour combiner. Servez la limonade sur de la glace.
Alison Bickel
| Informations nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 315 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 84g | Glucides |
| 3g | Protéines |
| Informations nutritionnelles | |
|---|---|
| Portions : 4 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 315 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 1g | 1% |
| Graisse saturée 0g | 1% |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 16mg | 1% |
| Glucides totaux 84g | 31% |
| Fibres alimentaires 7g | 26% |
| Sucres totaux 66g | |
| Protéines 3g | |
| Vitamine C 143mg | 716% |
| Calcium 71mg | 5% |
| Fer 1mg | 8% |
| Potassium 506mg | 11% |
| *La Valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
