Poulet rôti classique

Comment décongeler le poulet

Combien de fois avez-vous réalisé que vous aviez oublié de décongeler votre poulet juste au moment du dîner ? Si j’avais un euro pour chaque fois que cela m’est arrivé, je serais riche ! La meilleure façon de décongeler le poulet est de le faire toute la nuit au réfrigérateur. Mais si vous n’avez pas planifié à l’avance, il est encore possible de préparer un dîner au poulet, en utilisant un bain d’eau ou un four à micro-ondes.

Les meilleures herbes et épices pour le poulet rôti

Cette recette simple de poulet rôti est très facile à personnaliser. Vous pouvez hacher des herbes fraîches comme le romarin, le thym, le cerfeuil, la marjolaine, la sauge, le persil ou/et l’origan. D’autres options de saveur incluent de l’ail émincé, du paprika, ou même le zeste de citron ou d’orange. Ou utilisez des mélanges d’épices comme le dukkah, berbere, baharat, ou garam masala.

Pour un goût vraiment herbacé, vous pouvez utiliser jusqu’à 60 ml d’herbes fraîches hachées ou aussi peu qu’une cuillère à soupe d’épices sèches. C’est à vous de décider combien de saveur vous souhaitez ajouter à votre poulet.

Comment conserver et réchauffer les restes de poulet rôti

Réfrigérez le poulet restant pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique ou un sac zip. Le poulet cuit peut également être congelé jusqu’à 6 mois, mais il est préférable de le décongeler et de le manger dans les 3 mois.

Four : Placez les morceaux de poulet sur une grille au-dessus d’un plat de cuisson (pour permettre une bonne circulation de la chaleur tout autour). Réchauffez pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C, jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C.

Friteuse à air : Réglez la friteuse à air à 160°C et réchauffez pendant 10 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Micro-ondes : Placez vos morceaux de poulet sur une assiette allant au micro-ondes, saupoudrez le poulet d’un peu d’eau, et couvrez avec du film plastique ou du papier essuie-tout. Réchauffez à haute puissance pendant 2 minutes. Retirez, retournez les morceaux, et chauffez par intervalles de 30 secondes, jusqu’à ce que les morceaux soient bien chauds.

Les lecteurs partagent leurs astuces

Ce poulet rôti est l’une des recettes les plus populaires de notre site. Il existe tant de façons de rendre cette recette personnelle. Obtenez des idées à partir des commentaires de nos lecteurs ci-dessous.

• Ymac : “J’ai ajouté des pincées de thym, de l’oignon en poudre ainsi que du sel et de l’ail en poudre au poulet, superposé des rondelles d’oignon sur le poulet et fait cuire comme décrit. J’ai utilisé les sucs incroyables et une tasse d’eau avec 1 cuillère à café de bouillon de poulet et 1 cuillère à café de fécule de maïs et j’ai laissé mijoter pour obtenir la sauce la plus savoureuse que j’ai jamais faite avec du poulet.”
• Craig : “J’ai coupé environ une douzaine de pommes de terre rouges en morceaux, mis du sel et du poivre au fond du plat de cuisson, réparti les pommes de terre de manière assez uniforme, saupoudré de poivre au-dessus, puis ajouté les morceaux de poulet. Les pommes de terre reçoivent tous les bons jus de poulet, et le poulet est également entouré de chaleur, pour un croustillant supplémentaire, et les pommes de terre goûtent délicieusement.”
• Bayou Andy : “J’ai ajouté des poivrons et des oignons tranchés ainsi que de l’ail au deuxième temps de cuisson.”