Nous avons tous été là. Y a-t-il un équipement de cuisine aussi difficile à trouver qu’un couvercle de pot approprié ? Même si vous avez trouvé une solution de rangement qui fait sens pour vos couvercles, il est vraiment pénible de fouiller dans un placard à la recherche du couvercle de votre faitout ou de votre poêle quand vous avez besoin de le couvrir. De plus, certaines poêles (comme les poêles à frire) ne sont généralement pas fournies avec leur propre couvercle.
Vous avez peut-être la chance de posséder un couvercle universel et de savoir où il se trouve à tout moment, mais pour ceux d’entre nous qui craignent la course au couvercle, essayez d’utiliser d’autres choses que vous avez déjà à portée de main.
Une Poêle à Frire
Vous pouvez facilement prendre une poêle à frire d’une taille approximative et la mettre sur le pot. Elle ne vous donnera pas un joint particulièrement étanche (donc elle ne sera pas bonne pour, disons, cuire à la vapeur du riz), mais si cela n’est pas crucial pour le plat sur lequel vous travaillez, ne vous en faites pas trop.
Une Plaque de Cuisson
Vous avez une plaque de cuisson à portée de main ? Il suffit de la mettre sur le pot. C’est un peu plus encombrant qu’un couvercle de pot normal, mais ça fera le travail. C’est un vieux secret des cuisines tests et des restaurants pour les moments où le couvercle de la bonne taille n’est pas disponible ou n’existe pas.
Un Plat à Pizza Rond
Ces plaques à pizza rondes ne sont pas réservées à la cuisson de pizzas ! Comme elles sont rondes et qu’une plaque de cuisson ne l’est pas, une plaque à pizza peut faire un couvercle moins encombrant en cas de besoin.
Conseil Simple !
Utilisez toujours un gant de cuisine lorsque vous soulevez des plaques de cuisson ou des plats à pizza que vous utilisez comme couvercles. Ils n’ont pas de poignées froides comme des couvercles normaux, et peuvent devenir suffisamment chauds pour brûler vos mains nues.
Du Papier Aluminium
Une double feuille de papier aluminium fonctionne bien comme couvercle lorsque vous avez besoin d’un ajustement plus proche qu’une plaque de cuisson ou une poêle ne le fournirait. C’est un peu plus difficile à manipuler qu’un couvercle, mais cela retient la chaleur et l’humidité tout aussi efficacement.
Du Papier Sulfurisé
Même si vous avez déjà un couvercle, le papier sulfurisé est utile pour assurer un ajustement étroit. En gros, vous pouvez couper un cercle de papier sulfurisé et le mettre sur le plat que vous essayez de garder couvert – cela fonctionne particulièrement bien avec les légumes suants. Vous pouvez mettre le même cercle sous un couvercle de pot normal pour minimiser l’humidité qui s’échappe de votre plat pendant qu’il cuit, comme lors d’un long braisage au four.
Un Autre Couvercle
C’est peut-être trop évident ? Parfois, le couvercle d’une poêle peut faire office d’un autre. Il est normal que vos ustensiles de cuisine partagent la garde des couvercles. Si cela pose problème, peut-être est-il temps d’acheter quelques nouveaux éléments.
