6 façons de transformer le chou-fleur congelé en un délice

Cependant, comme la cuisson simplement à la vapeur de votre chou-fleur congelé est définitivement la façon la moins inspirante de préparer cet article surgelé sous-estimé, voici quelques idées astucieuses pour tirer le meilleur parti de votre prochain paquet.

Faites bouillir vos fleurettes congelées (dans de l’eau ou du bouillon pour un goût supplémentaire) et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies. Égouttez-les, ajoutez du fromage, du beurre, de la crème aigre, ou tout ce que vous pourriez ajouter à un plat de pommes de terre écrasées, puis écrasez le mélange ou passez-le au mixeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez également incorporer des pommes de terre bouillies pour un goût et une texture plus forts et féculents, et les enfants n’auront même pas idée qu’ils mangent des légumes. Gagnant-gagnant !

Semblable au chou-fleur écrasé, mais plus liquide ! Commencez par faire revenir des oignons, ou d’autres légumes que vous souhaitez comme base de votre soupe (des poireaux seraient agréables), dans une grande casserole ; ajoutez du bouillon, et une fois que le liquide bout, ajoutez votre chou-fleur congelé. Terminez le mélange avec de la crème et du fromage parmesan râpé et servez tel quel, ou mixez-le pour obtenir une consistance lisse et soyeuse.

Oui, c’est possible ! Bien que cela puisse ne pas être idéal, rappelez-vous que le monde n’est pas parfait, et nos crucifères non plus. Mélangez les fleurettes congelées avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre, puis faites-les rôtir dans un four chaud pendant environ 25 minutes. Elles obtiendront tout de même cette texture craquante et cette couleur dorée comme leurs homologues frais, mais si vous n’êtes pas entièrement satisfait du résultat final, un peu de parmesan râpé ne ferait pas de mal (commencez-vous à remarquer un motif avec le fromage ici ?).

Les plats gratinés chauds et au fromage ne sont pas tout sur les pâtes, d’accord ? Faites blanchir et égoutter le chou-fleur avant de l’incorporer dans votre casserole, et ajoutez n’importe quel autre ingrédient de casserole qui vous plaît. Non seulement c’est une excellente façon d’utiliser ces petites quantités de légumes congelés que vous avez cachés dans votre congélateur, mais c’est aussi une méthode simple et facile d’introduire plus de légumes dans un repas réconfortant.

Quiconque vous dit que les légumes congelés ne fonctionnent pas bien dans les sautés a tort. Il est préférable de commencer par cuire votre protéine et de la réserver sur une assiette. Ensuite, faites chauffer votre wok ou votre poêle à feu vif et ajoutez votre chou-fleur congelé (ainsi que d’autres légumes congelés que vous désirez). La surface chaude gardera vos légumes croustillants plutôt que détrempés. Ajoutez un peu d’huile de sésame, de l’ail, du gingembre, et tout autre aromatique pour donner un coup de fouet de saveur au plat.

Pour une concoction chaude et facile qui réclame désespérément une touche supplémentaire de légumes (tous les légumes le réclament, faites-moi confiance), envisagez d’incorporer quelques fleurettes dans votre prochain curry ou ragoût. Le chou-fleur absorbera la saveur du curry ou du ragoût sans diluer le plat. Essayez ceci, et vous pourriez être surpris des merveilles que vous pouvez créer en cuisine sans jamais avoir à mettre les pieds dans le rayon des produits frais.