Il y a quelque temps, j’étais accroupie devant une étagère basse chez Trader Joe’s, tournant dans mes mains un pot de Cowboy Caviar Salsa, me demandant si je devrais l’acheter. “Oh mon Dieu ! Tu dois absolument essayer ça. C’est tellement bon. Et tu dois faire la recette de la trempette au maïs sur le site. Je la fais chaque semaine”, a déclaré une employée sympathique empilant du bouillon de poulet à proximité (elle doit avaler du soleil chaque matin, c’est pourquoi elle rayonne de joie).
J’ai acheté la salsa et j’ai préparé la trempette. Maintenant, après de nombreuses années, de nombreux pots et de nombreuses trempettes plus tard, je suis ici pour partager la recette avec vous. C’est délicieusement exceptionnel et si facile à préparer, et je n’ai encore rencontré personne qui ne revienne pas pour en reprendre.
Cette recette est inspirée par la recette de Kickin’ Corn Dip créée par la cuisine expérimentale de Trader Joe’s. Leur recette demande cinq ingrédients : fromage à la crème, la Cowboy Caviar Salsa, deux types de fromage (Pepper Jack et mélange de style mexicain), et du maïs rôti. Je fais la mienne sans le Pepper Jack et le maïs rôti—parce que cela fait deux ingrédients en moins à acheter, et cela ne me manque pas. De plus, la salsa a déjà du maïs, et la trempette est toujours crémeuse, fromagée et épicée.
Délice Maison / Myo Quinn
La recette de la trempette au maïs la plus facile inspirée de Trader Joe’s
- 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème
- 1 pot de Cowboy Caviar Salsa de Trader Joe’s
- 2 tasses (8 onces) de fromage mexicain râpé, plus un peu plus pour le dessus
Préchauffez le four à 190°C. Vaporisez un plat de cuisson de 7×11 pouces ou de 8×8 pouces avec un spray de cuisson, et mettez de côté. Placez le fromage à la crème dans un grand bol allant au micro-ondes et faites-le chauffer à découvert pendant une minute—en vous arrêtant à mi-chemin pour remuer avec une fourchette jusqu’à ce qu’il ne soit plus grumeuleux. Vous pourriez avoir besoin de 30 secondes de plus, selon votre micro-ondes.
Bien que le fromage à la crème ne soit pas mon préféré, je ne le trouve pas du tout désagréable dans cette trempette. Les jalapeños, les chipotles en adobo et les épices dans la salsa masquent l’acidité. J’ai essayé la recette avec de la crème aigre et du yaourt grec, et les deux étaient plutôt moyens. Je resterais avec du fromage à la crème entier.
Délice Maison / Myo Quinn
Incorporez le cowboy caviar et le fromage. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé, et saupoudrez un peu de fromage supplémentaire sur le dessus. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les bords bouillonnent et deviennent légèrement dorés. Laissez refroidir un peu pour ne pas vous brûler la bouche. Servez avec un grand bol de chips de tortilla pour la trempette.
Délice Maison / Myo Quinn
