La pâtisserie est l’un de mes moyens préférés pour soulager le stress et trouver des moments de joie dans la vie quotidienne. Mais parfois, sortir plusieurs tasses à mesurer, cuillères et bols juste pour réaliser une recette semble trop décourageant après une longue journée. C’est pourquoi je suis une grande fan de ces cookies “Kiss” à la fraise avec seulement 4 ingrédients. Grâce à un mélange à gâteaux en boîte, aucune mesure n’est requise.
J’adore préparer des cookies avec mes neveux et cette recette est mon choix par excellence car elle est si simple, délicieuse et surmontée de bonbons. Les enfants adorent ajouter les Kisses au chocolat sur le dessus des cookies chauds — nous glissons toujours quelques bonbons dans le processus. Ils sont également parfaits pour une cuisson de dernière minute car j’ai généralement tous les ingrédients dans mon placard et qu’ils sont très rapides à préparer.
Astuce Rapide
La texture douce et moelleuse de ces cookies dépend de ne pas trop mélanger ou cuire la pâte. Utilisez une spatule pour mélangez la pâte jusqu’à ce que tout soit juste incorporé, de sorte qu’elle ressemble à de la pâte à modeler. Lorsque vous cuisez les cookies, vous saurez qu’ils sont prêts lorsqu’ils ne semblent plus humides et qu’ils ne tremblent pas. J’aime les sortir avant que les bords ne commencent à brunir.
Ajoutez les bonbons en chocolat dès que vous sortez les cookies du four. Appuyez doucement sur le Kiss au centre du cookie, et même s’il peut être tentant de les ajuster par la suite, cela ne vaut pas le risque. Les Kisses commencent à fondre dès qu’ils touchent les cookies chauds et vous aurez un grand désordre entre les mains (littéralement). Tant que vous laissez les cookies tranquilles, les Kisses garderont leur forme mais auront une texture fondante et collante lorsque vous y mordez.
Délice Maison / Jessica Furniss
Comment Faire Mes Cookies Kiss à la Fraise
Pour 24 cookies, ou environ 12 portions, vous aurez besoin de :
- 1 boîte (15,25 onces) de mélange à gâteau à la fraise
- 1 gros œuf
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé,ramolli
- Spray de cuisson antiadhésif
- 24 Kisses de Hershey, non emballés
- 1/2 tasse de sucre à sabler rose, optionnel
Préchauffez le four à 350°F. Tapissez deux grandes plaques à biscuits de papier sulfurisé.
Dans un grand saladier, ajoutez le mélange à gâteau à la fraise, l’œuf et le beurre. Utilisez une spatule en silicone ou en caoutchouc pour mélanger la pâte juste jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Faites attention à ne pas trop mélanger pour éviter une texture caoutchouteuse.
Vaporisez l’intérieur d’une petite cuillère à biscuits de 1 cuillère à soupe avec du spray de cuisson antiadhésif. Portionnez la pâte et placez chaque boule à 5 cm d’écart sur la plaque à pâtisserie. Si vous utilisez le sucre à sabler, roulez chaque boule de pâte dans le sucre jusqu’à ce qu’elle soit complètement enrobée, puis placez-la sur la plaque à pâtisserie.
Faites cuire les cookies jusqu’à ce qu’ils ne semblent plus humides mais ne commencent pas encore à brunir sur les bords, environ 13 à 15 minutes, en échangeant les plaques à pâtisserie à mi-cuisson. Ne les faites pas trop cuire ou ils commenceront à brunir. Pendant que les cookies sont encore chauds, appuyez délicatement sur un Kiss de Hershey au centre de chaque cookie. Vous voulez créer un petit creux en appuyant le Kiss dans le cookie.
Laissez les cookies refroidir directement sur la plaque ; ils continueront à cuire. Vous n’avez pas besoin de les laisser refroidir complètement, ils sont très bons chauds. Conservez les cookies kiss à la fraise dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec pendant 3 jours maximum. Vous pouvez également les congeler en plaçant les cookies complètement refroidis dans un sac zip-top au congélateur jusqu’à 3 mois. Sortez-les sur le comptoir pour les décongeler lorsque vous êtes prêt à les déguster.
Variations de Saveurs
Cette recette sert de base parfaite avec beaucoup de place pour la créativité. J’adore changer la saveur du mélange à gâteaux ou la saveur des Kisses de Hershey pour des combinaisons uniques :
- Kisses “Cornet de Glace à la Fraise” de Hershey avec mélange à gâteau à la fraise
- Mélange à gâteau “Devil’s food” et Kisses “Special Dark” de Hershey
- Mélange à gâteau blanc avec les Hugs de Hershey
Délice Maison / Jessica Furniss
Astuce pour des Cookies Plus Jolis
Si vous recherchez des cookies de forme plus parfaite, il vous suffit de rouler la pâte dans vos mains. Prenez chaque portion de pâte à cookie dans votre main et formez-la en une boule avant de la placer sur la plaque à pâtisserie. La pâte est assez collante, et c’est normal si un peu de pâte colle à vos mains.
Une astuce que ma grand-mère m’a enseignée est d’ajouter environ 1/2 cuillère à café de shortening à vos mains et de frotter pour empêcher la pâte de coller. Cette astuce fonctionne également très bien pour les treats au riz croustillant.
