On m’a dit par mes amis : “quoi que tu fasses, ne l’appelle pas un tout ce qui touche à la rhubarbe, sinon personne ne voudra le faire.”
Depuis que Garrett m’a donné un peu de sa gelée de rhubarbe et romarin il y a quelques semaines, j’expérimente avec la rhubarbe et le romarin.
La combinaison est vraiment outrancièrement bonne, bien que, malheureusement, je doute sérieusement de pouvoir vous en convaincre sans vous le faire goûter moi-même. Si vous êtes aventurier, aimez la rhubarbe et le romarin, je vous encourage à essayer ce mélange.
Garrett pensait qu’on devrait l’appeler “pantoufle de rhuby”, ce que j’aime bien, ou peut-être “princesse rose” serait approprié ?
La recette suivante ferait un excellent punch pour une fête de baby shower. Ou pour une fête d’anniversaire de petits de 6 ans qui adorent les licornes et les arcs-en-ciel. Je l’ai servie à un groupe de blogueurs culinaires de Sacramento qui ont adoré.
Spritzer à la Rhubarbe, Romarin et Citron
0 mins
10 à 12 portions
3 tasses de sirop
Ingrédients
- 1 livre de rhubarbe, nettoyée, coupée en tranches de 1/2 pouce
- 2 tasses d’eau
- 1 1/2 tasses de sucre
- 3 cuillères à soupe de feuilles de romarin frais hachées
- 1/2 tasse de jus de citron
- Eau gazeuse ou eau pétillante
Méthode
-
Faire mijoter la rhubarbe, l’eau, le sucre, le romarin :
Mettez les morceaux de rhubarbe, l’eau, le sucre et les feuilles de romarin dans une casserole moyenne. Portez à ébullition. Réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Les morceaux de rhubarbe vont se désintégrer.
-
Filtrer, ajouter le jus de citron, réfrigérer :
Retirez du feu. Filtrez les solides avec une passoire fine. Ajoutez le jus de citron. Si le goût est trop sucré, ajoutez un peu plus de jus de citron. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
-
Ajouter de l’eau gazeuse pour servir :
Pour servir, remplissez un quart à la moitié du verre avec le sirop de citron, rhubarbe et romarin, et le reste avec de l’eau gazeuse.
| Valeurs nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 101 | Calories |
| 0g | Graisses |
| 26g | Glucides |
| 0g | Protéines |
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions : 10 à 12 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 101 |
| Total des graisses 0g | 0% |
| Matières grasses saturées 0g | 0% |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 5mg | 0% |
| Total des glucides 26g | 9% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Sucres totaux 25g | |
| Protéines 0g | |
| Vitamine C 2mg | 12% |
| Calcium 15mg | 1% |
| Fer 0mg | 0% |
| Potassium 42mg | 1% |
| *Le % de valeur quotidienne (DV) indique combien un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
