Lorsque la saison des fêtes arrivait chez moi en grandissant, je savais toujours que deux choses étaient au menu. Chaque année, nous préparions des biscuits au sucre découpés et décorés avec beaucoup de glaçage coloré, ainsi que des boules de beurre de cacahuète, qui devenaient chaque année de plus en plus impressionnantes à mes yeux.
J’ai grandi en regardant ma mère rouler et tremper d’innombrables boules de beurre de cacahuète pour les offrir à ses collègues et amis, et je pensais toujours que c’était beaucoup de travail. Cela, jusqu’à ce que je grandisse et réalise à quel point ces friandises de vacances étaient simples. Maintenant, je les fais chaque année aussi, en en offrant à des amis et en gardant un plateau en attendant ma sœur adorant le chocolat et le beurre de cacahuète.
Ces friandises de vacances faciles ne nécessitent qu’une poignée d’ingrédients pour agrémenter la boîte à biscuits. Oui, elles ressemblent à des Buckeyes, mais ma famille ne les a jamais appelées ainsi. Elles sont entièrement enrobées de chocolat et nécessitent moins d’ingrédients. Nous les avons toujours simplement appelées boules de beurre de cacahuète, et elles continuent de vivre en tant que recette préférée de la famille chaque année.
Choisir le bon beurre de cacahuète
Lorsqu’il s’agit de choisir le meilleur beurre de cacahuète pour cette recette, optez pour du beurre de cacahuète crémeux. Pour de meilleurs résultats, choisissez une option sans mélange comme Jif ou Skippy. Le beurre de cacahuète nature ne donnera pas tout à fait la même texture lisse.
Comment faire mes boules de beurre de cacahuète à 4 ingrédients
Pour environ 24 boules, vous aurez besoin de :
- 1 1/2 tasse (390g) de beurre de cacahuète crémeux
- 4 cuillères à soupe de beurre salé, ramolli
- 2 1/4 tasses (270g) de sucre glace
- 12 onces de chocolat mi-sucré, haché
Dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’une pales, ajoutez le beurre ramolli et le beurre de cacahuète. Mélangez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre glace et mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange ne soit plus granuleux, environ 2 minutes. Transférez le bol au réfrigérateur pour refroidir pendant 20 minutes.
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. À l’aide d’une cuillère à cookies de taille moyenne, prélevez des portions de pâte sur la plaque et placez-la au congélateur pendant 10 à 20 minutes. Roulez chaque portion en boules lisses. Si la pâte chauffe trop, refroidissez-la à nouveau avant de rouler d’autres boules. Transférez la plaque au congélateur et congelez pendant 30 minutes.
Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat haché. Placez une boule de beurre de cacahuète sur les dents d’une grande fourchette pour la tenir pendant le trempage (ne pas insérer les dents dans la boule). Trempez la boule dans le chocolat pour l’enrober complètement. Retirez la boule du chocolat, en la maintenant au-dessus du bol, et tapotez doucement pour enlever l’excès. Replacez-la sur la plaque tapissée et ajoutez du chocolat supplémentaire sur tous les trous. Répétez avec chaque boule. Transférez la plaque au réfrigérateur pour permettre au chocolat de durcir complètement.
Conservez les boules de beurre de cacahuète dans un récipient hermétique. Gardez-les au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur pendant un mois.
Exprimez votre créativité avec des personnalisations
Les possibilités sont infinies avec cette recette sans cuisson. Vous pouvez les embellir pour toutes les occasions :
- Ajoutez des vermicelles : Ajoutez quelques vermicelles sur le dessus de chaque boule lorsque le chocolat est encore humide pour une touche de couleur.
- Changez le chocolat : Je préfère faire fondre des tablettes de chocolat mi-sucré pour cette recette, mais il y a de nombreuses autres options. Vous pouvez choisir du chocolat noir, amer ou au lait.
- Essayez un filet : Pour habiller l’extérieur de ces boules de beurre de cacahuète, utilisez un peu de chocolat supplémentaire après que la première couche ait durci. Filetez le même chocolat mi-sucré ou ajoutez une touche de chocolat blanc avec du colorant alimentaire pour une touche festive.
- Incorporez du croquant : La garniture est lisse, mais vous pouvez la modifier si vous le souhaitez. Envisagez d’ajouter des noix ou essayez des céréales Rice Krispies ou même des flocons de maïs écrasés dans le mélange. Vous pouvez également saupoudrer les dessus de cacahuètes hachées pour plus de croquant.
