Ma famille adore un casserole de ravioli simple à 4 ingrédients au point que je voulais voir si je pouvais lui donner un relooking à un million de dollars. Non, je ne parle pas de dépenser autant pour les ingrédients en ajoutant de la feuille d’or ou en rénovant notre cuisine !
Je me suis plutôt inspiré du Million Dollar Spaghetti, qui a fait le tour sur TikTok et Instagram l’année dernière. Cela signifiait ajouter beaucoup de saveurs charnues et quatre types de fromage pour amplifier la décadence de ce casserole et le rendre suffisamment grand pour nourrir une foule de voisins ou ma grande famille.
Étonnamment, il existe plusieurs casseroles « million dollar » – du spaghetti viral à une casserole de poulet garnie de crackers beurrés. L’idée est simplement de faire exclammer à vos convives (ou à vous-même) “Wow, ça a le goût d’un million de dollars !” en mangeant.
Il est plus facile de faire cela en ajoutant de la saveur à chaque étape du processus de cuisson. Ici, une casserole de ravioli cuits au four qui peut être assemblée avec seulement des raviolis frais, une sauce en pot, un peu de saucisse dorée et un sachet de fromage râpé est considérablement améliorée avec plus de viande, plus de sauce et une couche de ricotta, de fromage à la crème et de crème aigre, ainsi qu’un double nappage au fromage.
Les composantes de la casserole de ravioli à un million de dollars
- Commencez avec des raviolis prémade. Je préfère les frais car ils ont un temps de cuisson légèrement plus court que les surgelés. Les surgelés fonctionnent aussi bien, cependant. Vous pouvez garder les choses simples puisqu’il y a déjà beaucoup de viande dans la sauce et utiliser des raviolis au fromage ou choisir une version au bœuf.
- Utilisez deux types de viande. Dans une casserole de ravioli en semaine, l’italien est un raccourci pour la saveur. Une version à un million de dollars doit avoir de la saucisse italienne en plus du bœuf haché, autant pour la richesse que pour le poids général.
- Ajoutez une couche de fromage crémeuse et décadente. La couche de la richesse, si vous me permettez d’être aussi niais, est une combinaison de ricotta, de fromage à la crème ramolli et d’un peu de crème aigre qui se trouve au milieu des couches de ravioli. Cela va cuire ultra crémeux et aider cette casserole à avoir le goût d’une lasagne cuite pendant longtemps et préparée avec amour.
- De grandes couches aident avec la saveur et la structure. Contrairement à une lasagne, cette casserole a seulement quatre couches principales – environ un tiers des raviolis mélangés dans la sauce marinara, la couche de ricotta, les deux tiers restants de ravioli, et la sauce à viande. Il y a aussi une couronne de mozzarella et de Parmesan sur le dessus, donc un total de quatre fromages dans ce plat.
Préparez-le à l’avance
Cette casserole prend environ 25 minutes à assembler et cuit pendant 35 à 45 minutes, donc elle peut être prête relativement rapidement pour un dîner en soirée. Elle peut également être assemblée jusqu’à 3 jours à l’avance et réfrigérée ou congelée.
Si vous congelez, dégelez pendant la nuit au réfrigérateur. Apportez votre casserole réfrigérée à température ambiante pendant que vous préchauffez le four et faites cuire comme indiqué, en ajoutant quelques minutes supplémentaires si nécessaire jusqu’à ce que la casserole soit bouillonnante et dorée.
Casserole de Ravioli à un Million de Dollars
10 mins
50 mins
60 mins
8 à 12 portions
Ingrédients
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 1 paquet (20 onces) de raviolis au fromage frais, tel que Buitoni ou Rana
- 1 pot (40 onces) de sauce marinara, divisée
- 1 livre de bœuf haché 90% maigre
- 1/2 livre de saucisse italienne douce, retirée des boyaux si en liens
- 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, température ambiante
- 1 tasse de fromage ricotta
- 1/4 tasse de crème aigre
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 2 tasses de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
- 1 tasse de fromage Parmesan râpé
Méthode
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Préchauffez le four à 400°F.
Graissez généreusement un plat à gratin de 9×13 pouces et mettez de côté. Combinez les raviolis non cuits avec 1 tasse de sauce marinara dans un bol moyen et mélangez pour enrober.
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Préparez la sauce à viande :
Chauffez une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf et la saucisse dans la poêle chaude pour les faire dorer. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour émietter la viande et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et plus rose, environ 12 minutes.
Retirez la poêle du feu et ajoutez 2 tasses de sauce marinara. Remuez pour mélanger et mettez de côté pour refroidir pendant que vous préparez le mélange de fromage.
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Préparez le mélange de fromage :
Dans un autre bol moyen, combinez le fromage à la crème, le fromage ricotta, la crème aigre, la poudre d’ail, l’assaisonnement italien et le sel. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit presque lisse, quelques petits grumeaux sont acceptables.
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Superposez la casserole :
Versez la tasse restante de sauce marinara au fond du plat préparé. Disposez environ un tiers des raviolis enrobés en une seule couche sur la sauce. Utilisez une spatule pour déposer le mélange de fromage sur les raviolis, puis étalez-le en une couche uniforme.
Ajoutez le mélange de viande et de sauce sur les raviolis. Si vous avez de la sauce restante, versez-la sur la dernière couche de viande. Saupoudrez avec les deux fromages.
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Faites cuire :
Cuire à couvert avec du papier d’aluminium pendant 25 minutes. Retirez le couvercle et faites cuire jusqu’à ce que le plat soit doré et bouillonnant, 10 à 15 minutes supplémentaires. Si la casserole ne brunit pas à votre goût durant ce temps, vous pouvez la placer sous le gril pendant 2 à 3 minutes.
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours.
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Informations nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 428 | Calories |
| 24g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 29g | Protéines |
