Alors que certaines personnes achètent une pastèque entière au supermarché et la découpent elles-mêmes, d’autres sont beaucoup plus susceptibles d’acheter des morceaux pré-découpés. Est-ce plus facile ? Absolument. Mais, comme tous les fruits, une fois coupée, la pastèque se gâtera beaucoup plus rapidement. Et alors que les tranches de pomme brunissent et que les raisins commencent à se rider, la pastèque ne montre pas son âge de la même manière. Comment savoir quand elle est mauvaise ?
Lorsque vous choisissez une pastèque entière au supermarché, vous voulez vérifier si elle est assez mûre, mais vous voulez également éviter une pastèque trop mûre. Le moyen le plus simple de le savoir est de vérifier la peau pour repérer des taches ou des zones molles et des plaques de moisissure vert-bleu, noire ou blanche.
Signes que la pastèque est mauvaise
Parfois, une pastèque gâtée semble et sent bien. C’est souvent le cas avec les morceaux de pastèque qui sont restés dans un contenant dans votre réfrigérateur pendant une semaine. Voici une liste de contrôle pour déterminer si une pastèque est suspecte.
- Odeur : C’est le signe le plus évident. Si ça sent mauvais, c’est mauvais.
- Goût : Même si l’extérieur semble correct, il y a une chance que le fruit soit gâté. Si vous mordez dans un morceau de pastèque qui semblait et sentait bien mais a un goût aigre ou une sensation pétillante sur votre langue, jetez-le.
- Texture : Une sensation visqueuse ou glissante est un autre signe que quelque chose ne va pas. Ne le rincez pas. Jetez-le simplement.
- Apparence : Si la chair a des taches sombres visibles ou est couverte de quelque chose de visqueux ou de duveteux, vous devriez la jeter.
- Date limite : Les paquets de pastèque pré-coupés ont tendance à être étiquetés avec une date d’expiration. Bien sûr, la plupart des aliments ne sont pas garantis de se gâter à cette date, il est donc préférable de savoir quoi rechercher. Encore une fois, il faut éviter les pastèques visqueuses, décolorées, qui sentent étrange ou qui présentent quoi que ce soit de duveteux.
Lori Rice
Combien de temps conserver la pastèque
Une bonne règle de base est de manger la pastèque pré-découpée dans les 5 jours suivant l’achat du fruit. La pastèque que vous coupez vous-même et conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur devrait également être consommée dans les 5 jours. Une pastèque entière peut durer dans votre cuisine environ 1 semaine, et au réfrigérateur environ 2 semaines. Mais franchement, pourquoi voudriez-vous attendre 14 jours entiers pour trancher cette pastèque ?
Une version de cet article est initialement parue sur MyRecipes.com
