Le poulet, le brocoli et le fromage forment un trio puissant indéniable. Ajoutez-y du riz blanc copieux et une sauce crémeuse, et vous obtenez une combinaison gagnante. Cette recette réconfortante regroupe tous ces éléments dans un dîner facile préparé dans un seul plat. Protéines ? Check. Légumes ? Check. Ambiance cocooning ? Double check.
En prime, cette casserole facile est une excellente façon d’utiliser les restes. Vous aurez besoin de poulet cuit (n’importe quel type fonctionne) et de quelques tasses de riz blanc cuit (c’est un bon moment pour utiliser du riz cuit au micro-ondes si vous n’avez pas de riz cuit sous la main). Avec le poulet et le riz déjà cuits, cette casserole s’assemble rapidement, ce qui la rend parfaite pour les soirées chargées en semaine.
Raccourcis et substitutions pour cette recette
- Pas de brocoli frais sous la main ? Pas de problème ! Vous pouvez le remplacer par des fleurons de brocoli surgelés. Pas besoin de les décongeler d’abord, il suffit de les cuire au micro-ondes comme indiqué dans cette recette.
- Démouler un poulet rôti est un excellent raccourci ici.
- Intensifiez la saveur du poulet dans cette casserole en utilisant de la soupe de poulet au lieu de la crème d’oignon ou de champignon.
Autres façons d’utiliser les restes
- Enchiladas de dinde et haricots noirs
- Bubble and Squeak
- Riz sauté aux légumes facile
- Soupe au jambon et pommes de terre
Casserole facile de poulet et brocoli
Ingrédients
- 1 paquet (12 onces) de fleurons de brocoli, coupés en morceaux de 1 pouce (environ 6 tasses)
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 boîte (10,5 onces) de soupe crémeuse d’oignon ou de champignon
- 3/4 tasse de crème aigre
- 3/4 tasse de lait entier
- 1 1/2 cuillère à café de moutarde jaune ou de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 3 tasses (environ 12 onces) de poulet cuit effiloché
- 2 1/2 tasses de riz blanc cuit
- 1 paquet (8 onces) de fromage cheddar sharp râpé (environ 2 tasses), divisé
- 1 tasse de crackers au beurre grossièrement écrasés (comme les Ritz, environ 15 crackers)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, plus plus pour graisser le plat de cuisson
Méthode
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
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Cuisez à la vapeur le brocoli :
Dans un bol moyen allant au micro-ondes, combinez le brocoli et l’eau. Couvrez avec un film plastique ou un couvercle et cuisez au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit vert vif et tendre, environ 3 minutes. Égouttez l’excès d’eau.
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Préparez la base de la casserole :
Entre-temps, dans un grand bol, fouettez ensemble la soupe, la crème aigre, le lait, la moutarde, la poudre d’ail et le sel. Incorporez le poulet, le riz, le brocoli cuit à la vapeur et 1 tasse de fromage jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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Préparez la garniture :
Dans un bol moyen, combinez les crackers écrasés, le beurre fondu et la tasse restante de fromage, puis mélangez pour bien enrober.
-
Assemblez et faites cuire :
Dorez un plat de cuisson de 23×33 cm avec le reste de beurre. Transférez le mélange de brocoli dans le plat de cuisson graissé et étalez-le en une couche uniforme. Saupoudrez uniformément de la garniture de crackers.
Faites cuire jusqu’à ce que les crackers soient dorés et que les bords de la casserole soient bouillonnants, environ 20 minutes. Laissez refroidir légèrement et servez.
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Informations nutritionnelles (par portion)
| Calories | 599 |
|---|---|
| Gras | 36g |
| Glucides | 39g |
| Protéines | 30g |
*La valeur quotidienne (VQ) indique combien un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé pour des conseils nutritionnels généraux.
