Bien que j’ai commencé ma carrière professionnelle du côté de la pâtisserie, je ne suis pas vraiment une grande boulangère ces jours-ci. J’ai quelques recettes de cookies et de brownies de prédilection, mais je ne m’aventure que rarement dans les gâteaux. Cependant, lorsque je suis tombé sur une recette des années 1940 appelée “Gâteau Ne Rien Faire”, j’ai été intrigué. Cela ressemblait à quelque chose que je pouvais probablement gérer, et la combinaison de saveurs de noix de coco, d’ananas et de noix de pécan était parfaite pour moi.
Qu’est-ce que le Gâteau Ne Rien Faire (également connu sous le nom de Gâteau Tornade du Texas) ?
Le gâteau ne rien faire est un gâteau facile à réaliser, qui se prépare dans un seul bol et ne nécessite pas de mixeur, mais qui reste tendre, moelleux et délicieux. Pensez-y comme le prédécesseur des gâteaux à déverser et des gâteaux à piquer.
La recette originale allie des œufs, du sucre, de la farine et du bicarbonate de soude avec de l’ananas écrasé en conserve. Le glaçage n’est pas un glaçage traditionnel, mais un mélange bouilli de lait évaporé, de beurre, de noix de coco râpée et de noix de pécan hachées. Si vous utilisez un mélange de fruits en conserve au lieu de l’ananas, le gâteau est parfois appelé “Gâteau Tornade du Texas”.
La première fois que j’ai essayé le gâteau, je l’ai adoré, mais j’ai vu quelques opportunités d’amélioration. Tout d’abord, c’est un gâteau très sucré. J’ai réduit la quantité de sucre de moitié, et le gâteau était toujours parfaitement sucré. J’ai également ajouté une pincée de sel au gâteau et au nappage pour rehausser les saveurs.
Enfin, j’ai fait légèrement toaster la noix de coco râpée et les noix de pécan au four avant de les ajouter au nappage. Cela a vraiment aidé à amener une belle saveur de noisette qui contrastait parfaitement avec le doux goût de l’ananas. J’ai laissé cette étape en option, mais je la recommande si vous avez le temps.
Le gâteau ne rien faire que j’ai concocté est assez proche de l’original, du moins en termes de ne rien faire, mais il y a un peu plus d’intrigue dans chaque bouchée qu’une simple note sucrée. Il a fait l’unanimité auprès de ma famille immédiate (un coup de maître pour mes enfants qui évitent normalement la noix de coco). Cela deviendra certainement ma recette de gâteau de prédilection, étant donné à quel point elle est facile à réaliser et bien aimée.
Conseils Rapides pour Réaliser le Gâteau Ne Rien Faire
- Ne pas égoutter l’ananas écrasé. Le liquide aide à garder le gâteau moelleux.
- Pour plus de profondeur de saveur, faire toaster la noix de coco râpée et les noix de pécan avant de les ajouter au nappage.
- Substituez les noix de pécan par des noix si vous le préférez.
Gâteau Ne Rien Faire
15 minutes
40 minutes
55 minutes
12 à 16 portions
1 gâteau (9×13 pouces)
Ingrédients
Pour le gâteau
- Spray de cuisson antiadhésif
- 2 tasses (240 g) de farine tout usage
- 1 boîte (20 onces) d’ananas écrasé, non égoutté
- 1 tasse (200 g) de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel casher
Pour le nappage
- 1 bâton (4 onces) de beurre non salé
- 1 tasse de lait évaporé
- 1/2 tasse (100 g) de sucre granulé
- 2 tasses de noix de coco râpée sucrée, de préférence toastée
- 1 tasse de noix de pécan hachées, de préférence toastées
- 1/2 cuillère à café de sel casher
Méthode
-
Préchauffez le four à 350°F.
Graissez un plat de cuisson de 9×13 pouces avec du spray de cuisson antiadhésif.
-
Préparez la pâte à gâteau :
Dans un grand bol, mélangez la farine, l’ananas (avec les jus), le sucre, les œufs, la vanille, le bicarbonate de soude et le sel et remuez jusqu’à bien mélangé.
-
Cuire :
Versez la pâte à gâteau dans le plat de cuisson préparé et faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 35 à 40 minutes.
-
Préparez le nappage :
Entre-temps, préparez le nappage. Dans une petite casserole, combinez le beurre, le lait évaporé et le sucre. Faites cuire à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le sucre soit dissous, environ 3 minutes.
Retirez du feu et incorporez la noix de coco, les noix de pécan et le sel.
-
Piquez et napperez le gâteau :
Une fois le gâteau sorti du four, utilisez un bâtonnet pour faire des trous dans tout le gâteau. Pendant que le gâteau est encore tiède, versez le nappage sur le gâteau et utilisez une cuillère pour l’étaler uniformément sur le dessus. Laissez refroidir ou servez chaud.
Conservez les restes de gâteau, enveloppés dans du film plastique, au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Laissez revenir à température ambiante avant de servir.
Aimez-vous la recette ? Laissez-nous des étoiles et un commentaire ci-dessous !
