Peut-on congeler des raisins ?

Vous avez trop de raisins ? Quel merveilleux problème ! Ne laissez pas votre récolte périr, congelez vos raisins pour les faire durer le plus longtemps possible.

Conservés correctement, les raisins frais dureront 1 à 2 semaines. Pour prolonger la durée de vie de vos raisins frais :

1. Jetez les raisins meurtris ou moisis avant de les stocker.
2. Conservez-les dans un sac perforé au réfrigérateur. Évitez les contenants hermétiques, ils ont besoin de respirer !
3. Ne lavez pas les raisins avant de les manger, car toute humidité excessive accélérera le processus de décomposition.

Oui, vous pouvez absolument congeler des raisins. Ils dureront beaucoup plus longtemps comme ça (environ 10 à 12 mois). Mais pour tirer le meilleur parti de vos raisins congelés, vous devez savoir comment faire.

Congeler des raisins ne pourrait pas être plus simple. Suivez simplement ces étapes :

1. Retirez les raisins de la tige et rincez-les dans une passoire. Séchez-les soigneusement. Vous devrez probablement les laisser reposer sur une serviette absorbante pendant une heure ou deux pour absorber l’excès d’humidité.
2. Étalez les raisins uniformément sur une plaque de cuisson tapissée de papier absorbant ou d’une serviette de cuisine. Couvrez et placez la plaque entière au congélateur. Laissez-y jusqu’à ce que les raisins soient congelés (cela ne devrait prendre que quelques heures, mais vous pouvez tout à fait les laisser toute la nuit).
3. Transférez les raisins congelés dans des sacs de congélation et étiquetez avec la date. Conservez au congélateur jusqu’à 1 an.

Le meilleur moyen de décongeler des raisins congelés est de les transférer du congélateur au réfrigérateur la veille de leur utilisation.

Une petite précaution : bien que les raisins qui ont été congelés et décongelés soient sûrs à manger, ils n’auront probablement pas le même goût que des raisins frais. La congélation et la décongélation modifient les aliments à un niveau fondamental, donc la texture est souvent affectée.

Croyez-le ou non, les raisins congelés sont en fait mieux utilisés dans des recettes où ils restent congelés.

Les options sont aussi abondantes que vos raisins. Grignotez des raisins congelés tels quels pour une alternative saine aux bonbons, ajoutez-les dans votre smoothie du matin, ou utilisez-les comme substitut de glace dans des cocktails ou punch (contrairement à la glace, ils ne dilueront pas votre boisson). Pour un projet rapide et amusant, préparez une petite fournée de confiture de raisin au micro-ondes.

Si vous avez beaucoup de raisins, essayez de préparer une batch de jus de raisin maison.