Rien ne satisfait autant qu’une tartinade de poulet Buffalo. C’est piquant, crémeux, et juste assez épicé pour vous faire tendre la main vers un ranch sans vous brûler la langue. Mais que se passe-t-il lorsque vous prenez cette délicieuse crème, que vous la mélangez avec du fromage Monterey Jack, et que vous la glissez dans une tortilla de farine ? De la magie, voilà ce qui se passe. Et la magie n’a jamais eu aussi bon goût.
Servez ces quesadillas le jour du match, pour le déjeuner, pour le dîner, ou même pour le petit-déjeuner si vous vous sentez audacieux. Pensez seulement, vous êtes à 20 minutes du bonheur total.
Ingrédients optionnels
Je ne vois absolument rien de mal à un poulet au fromage pour le dîner, mais si vous avez envie de légumes ou si vous souhaitez simplement enrichir les quesadillas, ajoutez des haricots noirs ou pinto en conserve, égouttés et rincés, du maïs congelé décongelé, ou un mélange de courgettes cuites, d’oignons ou de poivrons.
Utilisez du fromage Pepper Jack si vous voulez un peu de piquant ! N’hésitez pas à servir cela avec une vinaigrette au fromage bleu à côté.
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Quesadilla de Poulet Buffalo
Le fromage râpé acheté en magasin a un revêtement d’amidon qui empêche les morceaux de s’agglomérer. Pour favoriser une fonte uniforme, je recommande d’acheter un bloc de fromage et de le râper vous-même.
Ingrédients
- 2 tasses de poulet rôti effiloché
- 2/3 tasse de crème aigre, plus un peu pour servir
- 1/3 tasse de sauce piquante style Buffalo (comme Frank’s RedHot Buffalo Wings)
- 6 onces de fromage Monterey Jack, râpé (environ 1 1/2 tasses)
- 4 (8–pouces) tortillas de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisé
Méthode
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Combinez les ingrédients de la quesadilla :
Dans un grand bol, mélangez le poulet, la crème aigre, la sauce piquante et le fromage Monterey Jack.
Délice Maison / Photo by Fred Hardy II / Food Styling by Ana Kelly / Prop Styling by Shell Royster -
Assemblez les quesadillas :
Étalez un quart du mélange de poulet uniformément sur la moitié de chaque tortilla. Pliez les tortillas en deux.
Délice Maison / Photo by Fred Hardy II / Food Styling by Ana Kelly / Prop Styling by Shell Royster -
Cuisez les quesadillas :
Chauffez 1 cuillère à soupe de l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez 2 quesadillas ; faites cuire, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 2 minutes de chaque côté, en ajustant la chaleur si nécessaire pour éviter de trop brunir.
Transférez sur une assiette et couvrez légèrement avec du papier d’aluminium pour maintenir au chaud. Essuyez la poêle. Répétez avec la cuillère à soupe d’huile restante et les 2 quesadillas restantes.
Délice Maison / Photo by Fred Hardy II / Food Styling by Ana Kelly / Prop Styling by Shell Royster -
Servez les quesadillas :
Servez les quesadillas avec de la crème aigre supplémentaire si désiré. Réfrigérez les restes pendant 2 jours maximum.
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Délice Maison / Photo by Fred Hardy II / Food Styling by Ana Kelly / Prop Styling by Shell Royster
| Informations Nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 521 | Calories |
| 32g | Matières grasses |
| 25g | Glucides |
| 33g | Protéines |
| Nutrition Fact | |
|---|---|
| Portions : 4 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 521 |
| % Valeur Quotidienne* | |
| Total matières grasses 32g | 41% |
| Matières grasses saturées 15g | 75% |
| Cholestérol 147mg | 49% |
| Sodium 1236mg | 54% |
| Total glucides 25g | 9% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Sucres 2g | |
| Total Protéines 33g | |
| Vitamine C 14mg | 72% |
| Calcium 386mg | 30% |
| Fer 2mg | 13% |
| Potassium 364mg | 8% |
| *La % Valeur Quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
