Amateurs de Negroni ! Si vous cherchez un apéritif amer-doux rafraîchissant et faible en alcool, essayez un Americano. Ce cocktail super simple, composé de 3 ingrédients, peut être ajusté selon vos goûts et constitue une façon savoureuse d’éveiller vos papilles avant un repas.
Beaucoup pensent que le nom de la boisson fait référence à la nécessité de diluer un amaro italien fort et amer pour le rendre plus savoureux pour les Américains. En fait, il n’y a pas d’histoire claire et documentée derrière ce nom. Cela peut simplement être une embellie verbale sur “amaro”.
Peu importe d’où vient le nom, les amateurs d’Americano s’accordent tous à dire que cet apéritif amer-doux est une délicieuse façon de commencer l’happy hour ou de se détendre avec un cocktail faible en ABV à consommer en journée.
Campari : un ingrédient clé
L’Americano se compose de 3 ingrédients : Campari, vermouth doux et eau gazeuse. Sa couleur rouge vif emblématique est grâce au Campari, ce qui en fait l’ingrédient phare.
Qu’est-ce que le Campari ? Membre de la famille des liqueurs amaro, le Campari est embouteillé en Italie depuis le 19ème siècle et est devenu de plus en plus populaire au cours des dernières décennies. Cet apéritif italien amer-doux se compose d’un mélange d’herbes et d’épices (propriétaires, bien sûr) et a des saveurs d’agrumes, d’épices à pâtisserie et d’herbes amères.
À l’origine, la couleur rouge provenait de cochenille écrasée – un insecte ! – mais est maintenant fabriquée à partir de colorants artificiels, ce qui en fait une option sûre pour les buveurs véganes.
Quel type de vermouth fonctionne le mieux ?
Traditionnellement en Italie, l’Americano est préparé avec du Punt e Mes, un vermouth italien qui est considérablement plus amer que les autres vermouths rouges ou doux. Pour cette boisson, presque n’importe quel vermouth doux fera l’affaire.
En fait, je privilégie un vermouth français avec Dolin Rouge. Il est moins amer et plus sucré, équilibrant le Campari pour que le cocktail ne soit pas trop amer.
Comment servir un Americano
Bien que j’aie vu des Americanos servis dans des verres à whisky, je préfère garder cette boisson “longue”. Un verre highball rempli de glace permet d’ajouter un peu plus d’eau gazeuse.
Pour finir la boisson, essayez une tranche d’orange. Cela complète la note d’agrumes du Campari et donne un subtil arôme frais à la boisson.
Boissons à faible alcool
Cocktail Americano
3 mins
3 mins
1 portion
1 cocktail
Refroidissez votre eau gazeuse (la conserver au réfrigérateur est le mieux) avant de préparer votre cocktail pour éviter d’eau votre boisson avec des glaçons qui fondent rapidement.
Ingrédients
- 1 1/2 onces de Campari
- 1 1/2 onces de vermouth doux
- 2 à 3 onces d’eau gazeuse, réfrigérée
- 1 tranche d’orange, pour la garniture
Méthode
-
Préparez un verre :
Remplissez un verre highball de glace.
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Ajouter les ingrédients :
Versez le Campari, le vermouth doux et 2 onces d’eau gazeuse dans le verre. Remuez doucement avec une longue cuillère ou une paille pour combiner.
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Garnir et servir :
Goûtez, en ajoutant plus d’eau gazeuse si besoin. Garnissez de la tranche d’orange et servez.
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| Informations nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 199 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 20g | Carbs |
| 0g | Protéines |
| Informations nutritionnelles | |
|---|---|
| Portions : 1 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 199 |
| Graisse totale 0g | 0% |
| Graisse saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 16mg | 1% |
| Glucides totaux 20g | 7% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Sucres totaux 17g | |
| Protéine 0g | |
| Vitamine C 10mg | 50% |
| Calcium 41mg | 3% |
| Fer 0mg | 1% |
| Potassium 72mg | 2% |
| *La valeur quotidienne (VQ) indique combien un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
