Air Fryer Mozzarella Sticks
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
8 minutes
Temps total
13 minutes
Portions
8 portions
Rendement
8 bâtonnets de mozzarella
Si vous souhaitez préparer et congeler ces bâtonnets à l’avance, c’est possible. Après la seconde couche, laissez les bâtonnets dans le congélateur sur le plateau et laissez-les congeler complètement. Transférez les bâtonnets congelés dans un sac en plastique zippé jusqu’à 2 à 3 mois. Assurez-vous de les cuire à 180 °C (au lieu de 195 °C) pendant 8 à 10 minutes.
Ingrédients
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de chapelure panko
- 8 bâtonnets de mozzarella (entiers ou écrémés)
Méthode
-
Préparez :
Tapissez une plaque de cuisson à rebords avec du papier ciré. Battez légèrement l’œuf dans un large bol peu profond.
Combinez l’assaisonnement italien, le sel et la chapelure dans un deuxième bol peu profond.
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Enrobez les bâtonnets de mozzarella et congeler :
Trempez un bâton de mozzarella dans l’œuf battu et enrobez-le complètement. Trempez ensuite dans la chapelure et enrobez complètement. Cela risque d’être salissant. C’est normal.
Transférez sur la plaque recouverte de papier ciré en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas. Congelez pendant au moins 30 minutes, maximum 1 heure.
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Enrobez à nouveau les bâtonnets de mozzarella et recongelez :
Retirez les bâtonnets de mozzarella du congélateur, trempez-les dans l’œuf puis dans le mélange de chapelure, et refaites-les congeler pendant au moins 30 minutes, maximum 1 heure.
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Faites frire les bâtonnets de mozzarella :
Réglez votre friteuse à air à 199 °C. Vaporisez le panier de la friteuse et les bâtonnets de mozzarella avec un spray de cuisson anti-adhésif. Faites frire les bâtonnets de mozzarella (en plusieurs fois si nécessaire, selon l’espace) pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
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Servez :
Retirez de la friteuse, laissez refroidir juste assez pour ne pas vous brûler la langue, et dégustez immédiatement !
Informations nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 163 |
| Gras | 7g |
| Glucides | 18g |
| Protéines | 7g |
* La valeur quotidienne (VD) indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
