ALERT: La cuisson de hamburgers (ou cheeseburgers) à l’air est une tendance qui n’est pas prête de disparaître. Bien que je préfère généralement allumer le grill lorsque je prépare des hamburgers ou les écraser sur une plaque de cuisson, la friteuse à air est une méthode étonnamment facile et délicieuse pour cuire un hamburger.
Le principal inconvénient de la friteuse à air, comme toujours, est que selon la taille de votre appareil, vous ne pouvez cuire que quelques hamburgers à la fois, ce qui n’est pas idéal pour un grand barbecue. Mais l’avantage, c’est que c’est très rapide, que les hamburgers cuisent uniformément sans avoir à les retourner, et que vous n’avez jamais goûté un fromage aussi fondant que celui cuit dans une friteuse à air.
Alors, plongeons et préparons de délicieux hamburgers à la friteuse à air !
Conseil de sécurité pour la cuisson à l’air
Chaque fois que vous cuisinez de la viande ayant une forte teneur en matière grasse, comme le bacon ou, dans ce cas, le boeuf haché, il est très judicieux d’ajouter un peu d’eau au fond du panier de votre friteuse à air. En fait, je dirais que c’est une étape essentielle.
L’eau au fond ne perturbera pas la cuisson dans la friteuse à air, mais elle récupérera toute la graisse qui s’égoutte de la viande et l’empêchera de fumer. Si vous oubliez cette étape, vous le saurez parce que votre détecteur de fumée se déclenchera presque sûrement lorsque vous préparerez ces hamburgers.
Mon mélange préféré pour les hamburgers
Je crois fermement que la graisse est synonyme de saveur quand il s’agit de hamburgers, c’est pourquoi je cherche toujours au moins un mélange 85-15 pour le boeuf haché lorsque je prépare des hamburgers. Vous pouvez également acheter un mélange 80-20.
Si vous trouvez du boeuf haché en mélange 80-20, saisissez-le et congelez-le pour les jours de hamburgers. Je pense que c’est le meilleur mélange de hamburger prêt à l’emploi si vous ne voulez pas faire le vôtre. (Si vous souhaitez vous lancer dans la préparation de votre propre mélange pour hamburger, j’ai publié mon mélange de boeuf haché préféré pour les hamburgers sur Macheesmo il y a quelques années. C’est un projet culinaire, ça ne fait aucun doute.)
Comment cuire des hamburgers à l’air
Une fois que vous avez pris la précaution d’ajouter de l’eau dans le panier de votre friteuse à air, vaporisez votre panier avec un spray antiadhésif pour que les hamburgers n’attachent pas. Ensuite, assaisonnez bien vos hamburgers avec du sel et du poivre et ajoutez-les dans le panier.
Ils devront cuire à l’air pendant environ 8 minutes à 350˚F et, surtout, vous n’avez pas besoin de les retourner pendant la cuisson. Laissez-les simplement cuire !
Une fois les hamburgers cuits, vous pouvez ajouter un peu de fromage et les cuire encore pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu.
Faire griller les pains dans la friteuse à air
C’est une étape facultative, mais plutôt amusante. Si vous avez un peu d’espace autour de votre panier de friteuse à air, vous pouvez ajouter vos pains à hamburger et les griller pendant une ou deux minutes. C’est d’accord si les pains sont même à un angle. Ils vont bien se toaster !
Que servir avec les hamburgers
Chaque fois que je fais des hamburgers, je pense aux accompagnements, et il y a tant d’options délicieuses sur Délice Maison. Jetez un œil à cette salade de macaroni facile que vous pourriez préparer à l’avance. Pour quelque chose de légèrement plus léger, consultez cette salade de maïs caprese ou cette salade de pastèque et feta !
Plus de recettes incroyables à la friteuse à air
Hamburgers à la friteuse à air
Temps de préparation
2 mins
Temps de cuisson
10 mins
Temps total
12 mins
Portions
3 portions
Notes
Bien qu’il ne soit pas nécessaire, vous pouvez préchauffer votre friteuse à air selon le manuel d’instructions.
Ingrédients
Pour la sauce burger rapide
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de cornichons hachés
Pour les hamburgers
- 1 livre de boeuf haché
- 3/4 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Spray antiadhésif pour friteuse à air
- 4 onces de fromage cheddar, tranché
Pour servir
- 3 pains à hamburger
- Laitue
- Tomate tranchée
- Oignon rouge tranché
Méthode
- Préparer la sauce à burger : Dans un petit bol, combinez la mayonnaise, le ketchup et les cornichons hachés. Conservez au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler les hamburgers.
- Façonner les steaks hachés : Divisez le boeuf haché en 3 portions égales et pressez-les en galettes plates. Je recommande de peser la viande pour assurer que les galettes soient uniformes, mais vous pouvez le faire à vue. Les galettes devraient être légèrement plus grandes que les pains et d’une épaisseur de 1/3-1/2 pouce. Utilisez votre pouce pour faire un petit creux au centre de chaque hamburger. Cela empêche les hamburgers de gonfler et les garde bien plats.
- Assaisonner les galettes : Assaisonnez chaque hamburger avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Préparer la friteuse à air : Ajoutez 1 tasse d’eau au fond du panier de votre friteuse à air pour éviter la fumée. Vaporisez le panier avec un spray antiadhésif.
- Cuire les hamburgers : Placez les hamburgers dans le panier en vous assurant qu’ils ne se touchent pas. Faites-les cuire à l’air pendant 8 minutes à 350˚F. Vous n’avez pas besoin de retourner les hamburgers pendant la cuisson.
- Finir les hamburgers : Après la cuisson, ajoutez quelques tranches de fromage cheddar sur les hamburgers. Remettez dans la friteuse à air et cuisez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Griller les pains : Si vous le souhaitez, une fois vos hamburgers cuits, vous pouvez également griller les pains dans la friteuse à air. Placez les pains, côté coupé vers le haut, dans la friteuse à air et faites cuire pendant 1 minute. Tournez les pains jusqu’à ce qu’ils soient tous grillés.
- Assembler les hamburgers : Servez immédiatement les hamburgers sur des pains grillés avec de la sauce à hamburger, de la laitue, des tomates et des oignons rouges.
Avez-vous aimé la recette ? Laissez-nous des étoiles ci-dessous !
