Points Clés
- Ces cookies brownies ont des bords croustillants, un centre moelleux et une riche saveur de chocolat.
- Ils sont faits avec simplement un mélange de brownies en boîte, un œuf et du beurre.
- De début à la fin, ils sont prêts en environ 20 minutes.
Je suis un amateur de chocolat. J’en ai besoin quotidiennement, de préférence sous forme de dessert amusant (cookie, brownie, etc.) ou de confiserie de haute qualité, bien que j’aie été connue pour manger de petits bols de pépites de chocolat en cas de désespoir.
Heureusement, j’ai toujours cette recette de cookies au chocolat dans ma poche arrière. Je n’ai même plus besoin de la recette — elle est si simple que vous allez rapidement l’apprendre aussi. L’astuce consiste à utiliser un mélange de brownies en boîte. Combiné avec un œuf et un peu de beurre fondu, cela donne une pâte à cookie idéale.
Les cookies brownies résultants ont des bords légèrement croustillants, un centre moelleux et collant, et une saveur qui satisfait mes envies de chocolat. Mieux encore, cette recette nécessite juste trois ingrédients et le premier lot de cookies est prêt au bout de moins de 20 minutes.
Comment Choisir un Mélange de Brownies
Tout mélange de brownies standard fonctionnera pour cette recette, mais tous les mélanges de brownies ne se valent pas. Tous mes camarades amoureux des brownies savent que Ghirardelli fabrique certains des meilleurs mélanges de brownies qui existent. J’aime utiliser n’importe lequel de leurs mélanges qui dit “inclut des pépites de chocolat” sur l’emballage, comme le Double Chocolat, Triple Chocolat et les variétés Ultime Chocolat.
Ceci dit, n’importe quel mélange de brownies typique fera l’affaire. Plus c’est chocolaté, mieux c’est, et des points bonus s’ils sont accompagnés de pépites de chocolat. Notez que je n’ai pas testé cette recette avec un mélange sans gluten, donc essayez à vos risques et périls !
Délice Maison / Mark Beahm
Comment Préparer Mes Cookies Brownies à 3 Ingrédients
Pour réaliser environ 18 cookies, vous aurez besoin de :
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
- 1 gros œuf
- 1 boîte de mélange à brownies (18 à 19 onces), de préférence Ghirardelli
Ingrédients bonus :
- 1/3 tasse de pépites de chocolat noir ou semi-sucré, en option
- Sel en flocons, pour la finition, en option
Préchauffez le four à 350°F avec les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Ajoutez le beurre fondu dans un bol moyen. Il doit être légèrement chaud, pas brûlant. Ajoutez l’œuf et remuez soigneusement pour bien mélanger. Ajoutez le mélange à brownies et mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de poches visibles du mélange sec.
Utilisez une cuillère à cookies de taille moyenne ou une cuillère à soupe bien remplie pour déposer la pâte en tas de 1 1/2 cuillère à soupe espacés d’au moins 5 cm. Je peux en mettre 6 par plaque. Pour des cookies encore plus spéciaux, appuyez doucement 3 ou 4 pépites de chocolat sur le dessus de chaque cookie et saupoudrez de sel en flocons.
Faites cuire jusqu’à ce que le centre des cookies soit brillant mais pas mouillé, 11 à 12 minutes, en échangeant les plaques de haut en bas à mi-cuisson. Laissez refroidir quelques minutes avant de transférer les cookies sur une grille de refroidissement à l’aide d’une spatule métaller. Répétez avec le reste de la pâte. À déguster chaud ou à température ambiante.
Améliorations des Cookies Brownies
J’ai toujours des pépites ou des morceaux de chocolat à portée de main ainsi que du sel en flocons, et ils ajoutent vraiment quelque chose de spécial sur le dessus de ces cookies. Parfois, j’ajoute une cuillère à café de poudre d’espresso instantanée dans la pâte, ce qui aide à rehausser la saveur du chocolat.
Des noix grillées hachées seraient également agréables, surtout des noix ou des pacanes. Ou ajoutez des framboises déshydratées pour une touche sophistiquée et fruitée.
